Archive | April 2016

高山茶採收時間,被天候打亂了步調

 

天候異常亂步調 產期都因而延後 聯合報 記者黃宏璣/南投報導

天候異常,南投茶鄉的春茶嫩芽發得比往年慢半個多月,茶農看著春茶新芽才長出芽點都搖頭。 

天候異常影響範圍大,直接受波及的農作以茶葉算最大宗。從玉山腳下高山茶到日月潭紅茶產期都因而延後,茶農紛紛反應「先熱後冷的天氣造成春茶至今才發出芽點,春茶採收要延後半個月至20天。」但鹿谷鄉農會總幹事林義能樂觀地說,產期延後,品質會更好。林義能指出,鹿谷茶鄉有金萱及清新烏龍、凍頂烏龍茶3種,因天候影響,有些茶樹才要發嫩芽。烏龍春茶產期延後2周,因寒流一波接一波,加上雨量足,只要採收時天公作美,春茶品質一定優於往年。

魚池鄉茶農夫妻望著才要長嫩芽的日月潭紅茶,感慨地說,雖然日月潭紅茶最好喝在夏茶,但春茶仍有不同風味,原來4月初就可採收的春茶將延後至少半個月,兩人指著才長出芽點與嫩芽的台茶十八號等,直呼今年春茶都快變夏茶了。

「高山茶採收時間,被天候打亂了步調。」南投縣信義鄉草坪頭等高山茶園受天候影響,高山茶農說,春茶嫩芽長得比往年同期慢近20天。

今年高山茶春茶原定4月上旬可採收,如今要延後且與中低海拔的茶園採收期重疊,搶工人如箭在弦。

信義鄉草坪頭茶農說,今年茶農面臨中低海拔春茶與高山茶採收期重疊,缺工問題難解決。已備妥採茶機械,一旦找不到工人時,以機採替代人工,品質勢必受影響,工人難覓實在無奈。鹿谷鄉也有茶農備妥機器應變,但希望不要派上用場。

抹茶的故事

關於抹茶的故事                                                        摘錄好文分享

唐代詩人盧仝有詩云:「碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗面。」,具體的說明了抹茶在當時是食用而非飲用。
抹茶古時稱作末茶,起源於中國隋唐。將春天茶葉的嫩葉,用蒸汽殺青後,做成餅茶(團茶)保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥,用天然石磨碾磨成粉末。唐代詩人盧仝有詩云:「碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗面。」這就很形象地說明「抹茶」之「抹」是粉末,沖在碗裡的茶不是湯水,是凝面;抹茶是用來吃的,不是喝的。
抹茶的原料是一種沒有經過揉捻的小茶片,它的製作有兩個關鍵詞「覆蓋」和「蒸青」。春茶在採摘前20天必須搭設棚架,覆蓋蘆葦簾子和稻草簾子,遮光率要達到98%以上。日本學者竹井瑤子道:「覆蓋遮陰改變了光照強度、光質、溫度等環境因素,因而影響到茶葉香氣品質的形成。露天茶不含B-檀香醇,除低級脂肪族化合物的含量較高外,其他香氣成分的含量明顯低於遮陰茶。」

抹茶經過許多焙製手法後,最終將茶葉深層香氣激發出來。
抹茶應是茶的另一秘境,通過覆蓋、蒸青、焙乾、磨粉、溫碗、調膏、點茶,最終把茶獨特而深沉的香氣全激發出來。據說盧仝的詩句讚美的是一級抹茶:顏色翠綠,泡沫濃厚。
抹茶的成分:蛋白質、食物纖維、茶多酚、維生素ABCD、鈣鐵鈉等。而不管是抹茶還是葉茶,早已深入到人間的日常生活中,因而茶的後成長階段都是依從了人的力量。
茶是什麼時候走進了人類生活的呢?陸羽《茶經》云:「茶之為飲,發乎神農氏。」而後,到了西漢初期,蒙頂山甘露寺普慧禪師開始人工種植茶樹。採其嫩葉,晾、炒,去其青澀;揉、搓,激其香氣。人們喝茶、吃茶成風,茶不僅僅可以生津止渴,祛病除疼,還帶給了人們心靈的治愈和精神的豐悅,有關茶的文化應運而生。從神農氏開始,就注定了茶的相容並蓄風格。
 

橙縣僑教中心: 茶花藝課程6/2 開課,即日起接受報名

美國中華茶文化學會2016茶花道種子教學班第一期

茶花藝課程已排定為每個月的第一個星期四的下午2點到4點6/2 開課

地點:橙縣僑教中心 2901 W MacArthur Blvd Santa Ana CA 92704  電話:714-754-9999 

課程內容:認識茶具、茶葉種類、 如何泡好茶、茶席佈置、插花藝術、如何選擇茶花、茶與花情境教學 、以茶入菜、茶食製作。

由楊綺真會長與羅瑞華老師親自授課。學費:免費,謹酌收材料費$20元歡迎僑胞踴躍參加!

 報名電話:714-768-5018(楊老師)

 橙僑中心:714-754-9999

Emai l: yang128_tw@ yahoo.com.tw

五洲華陽獎/水彩畫創作北美巡迴展

[五洲華陽獎/水彩畫創作北美巡迴展]

 

五洲華陽獎/水彩畫創作北美巡迴展”第二站於223橙縣展出得獎作品。展覽作品約四十餘幅,皆為原作複製品,題材多為戶外寫生作品。下午一點三十分並舉行畫展開幕會, 接著現場有美國中華茶文化學會會長楊綺真茶藝示範,台灣好茶與茶食 

  畫展開幕會:2232016年,下午一點三十分

 

協辦單位:
美國中華茶文化學會 會長
楊綺真
 

開幕式剪綵來賓:

許清松僑務委員
林翠雲僑務委員
廖介民僑務委員
張佩鑾僑務促進委員
世界華人工商婦女企管協會
第一副會長史廼麗僑務顧問
爾灣中文學校鐘幼蘭校長

世界華人工商婦女企管協會第二副會長
潘意玲
世界華人工商婦女企管協會理事
羅瑞華

世界華人工商婦女企管協會執行委員
魏純潔

世界華人工商婦女企管協會執行委員
江瑞瀛
世界華人工商婦女企管協會
亞美老人協會許堪生Angela
 

 展期 223日至2282016

     地點 橙縣華僑文教服務中心大禮堂

主辦單位:世界華人工商婦女企管協會

協辦單位:美國中華茶文化學會      





 
                     

 
 
 

 
 

第二屆「品茗四藝迎春書畫聯展」在洛僑中心揭幕-環球通訊社

第二屆「品茗四藝迎春書畫聯展」在洛僑中心揭幕-環球通訊社、



http://www.uscnd.com/article/article-c189627.aspx



第二屆「品茗四藝迎春書畫聯展」在洛僑中心揭幕

【環球通訊社孟芳洛杉磯訊】2月20日(週六)下午一點,由美國中華茶文化學會主辦的第二屆「品茗四藝迎春書畫聯展」在洛杉磯華僑文教服務中心揭幕。本次「品茗四藝迎春書畫聯展」是美國中華茶文化學會茶藝人文推廣系列活動,包括品茗、賞畫、會友、禪悅。展出日期:週六2/20/16 和 週日2/21/16;展出時間:上午10 AM至下午5 PM;展出地點:洛杉磯華僑文教服務中心展覽廳。

主辦方美國中華茶文化學會為這次聯展做了精心的準備和安排,2/20/16週六下午1pm –3 pm活動有:名彩墨家林卓祺與書畫家譚禮現場揮毫、林正賢畫家猴年(複製品)畫作義賣、楊綺真會長茶藝茶禮示範表演、羅老師花藝教室插花示範表演;2/21/16週日下午1pm –3 pm活動有:名書畫家楊匡海大師現場揮毫、知名藝術家分享作畫心得、楊綺真會長茶藝茶禮示範表演、羅老師花藝教室插花示範表演。週六、日兩天活動皆有抽獎,獎品豐富:有精美禮物、花藝盆栽、林卓褀大師小品畫作及紀星華大師限量版複製品”靈猴沏春茶”。歡迎鄉親光臨參觀。

美國中華茶文化學會楊綺真會長說:“「品茗四藝迎春書畫聯展」是我們學會茶藝人文推廣系列活動,包括:品茗、賞畫、會友、禪悅。品茗自古即為文人雅士之最愛,在這新春佳節之際提供品茶生活之樂趣,舉辦點香、掛畫、插花、點茶之四藝。除茶藝示範和插花示範外,還邀請多位書畫藝術家:方明漪、朱彰芳、宋大勇、宋小蓉、吳澤慧、林卓祺、林正賢、楊匡海、張惠美、 張玉瑩、譚禮、紀星華舉辦書畫聯展。書畫家林卓祺大師、書畫家譚禮大師和書畫家楊匡海大師,將現場揮毫